Хрустящее ягодное печенье

Ингредиенты для “Хрустящее ягодное печенье”:

Понравилось мне печенье "Малышки" из затяжного теста своей легкостью. Содержание сахара и масла (тем более растительного) меньше, чем в сахарном или сдобном печенье, а по сложности и времени замеса тесто почти и не отличается. Поискала и нашла у Janin74 подобное ягодное печенье. За основу идет пюре из замороженных ягод, что придает выпечке соответствующий вкус и цвет. Рецепт довольно быстрый и простой, набор продуктов доступный, больше всего усилий уходит на раскатывание тугого теста.
Печенье получается хрустящее, яркое, с кислой ягодной ноткой и тонким ароматом.

Категория:

Десерты

Печенье

Другое

Ингредиенты для «Хрустящее ягодное печенье»:

Ягода

(замороженная)
—
100 г
Вода

(кипяток)
—
100 мл
Сахар

—
60 г
Масло растительное

—
3 ст. л.
Крахмал

(с горкой)
—
2 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Разрыхлитель теста

—
2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Хрустящее ягодное печенье»:

Для начала уточним несколько вопросов:
*Кукурузного крахмала требуется в 2 раза больше, чем картофельного. В рецепте указана дозировка именно картофельного, т. е. кукурузного берите 4 ст. л. с горкой.
**Ягоды можно использовать любые без косточек. От кислоты ягоды регулируйте и количество сахара.
***Ягоды заранее размораживать не нужно.
****Для свежих ягод используйте не кипяток, а воду примерно 60 градусов.

А теперь займемся тестом.
Смешиваем отдельно муку, крахмал, разрыхлитель теста.
Доводим воду до кипения и заливаем ягоды.