Мясной соус Кима

0
16

Ингредиенты для «Мясной соус Кима»:

Греческий аналог итальянского соуса Болоньезе, соус Кима, очень популярен в греческих семьях. Его быстрое и несложное приготовление, доступные продукты и изумительный вкус -это то, что необходимо, сегодня для занятой современной женщины, да и мужчины, который любит готовить. Сразу же оговорюсь, что мой рецепт не претендует на классический оригинал и подстроен под вкус и желание моих близких. В ходе пошагового описания, постараюсь объяснить это подробнее.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Греческая

Ингредиенты для «Мясной соус Кима»:

  • Фарш мясной

    (у меня свиной, можно говяжий и смешанный)

    500 г

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Помидор

    (крупный)

    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Масло оливковое


    4 ст. л.

  • Томатная паста


    1 ст. л.

  • Перец кайен


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Базилик

    (щепотка)

  • Орегано

    (щепотка)

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Бульон

    (овощной)

    200 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Мясной соус Кима»:

Поместить в сотейник — лук натертый на крупную терку, помидор без кожицы натертый на крупную терку, чеснок, томатную пасту и 2 ст. л. оливкового масла. Протушить все 2-3 минуты.

Добавить фарш и все хорошо перемешать, разминая фарш, чтобы не было комочков.
В оригинале обжаривают и разминают фарш, а затем добавляют перечисленные сверху ингредиенты.
В моем варианте фарш получается более нежный и мягкий, уходит меньше времени на тушение.
Многие добавляют вино, так как этот соус будут есть дети я добавила бульон. (130 мл вино+70 мл бульона).
Тушить 15 минут на среднем огне.

Добавить базилик, орегано, паприку, перец кайен, черный перец и лавровый лист. По желанию добавить немного корицы, я не добавляла.

Тушить еще 15 минут, чтобы жидкость выкипела на 2/3.

Снять с огня и добавить еще 2 ст. л. масла. Во первых это полезнее, а во вторых, соус получается блестящий и более насыщенного цвета.

Сервировать со спагетти или лингуи́не, но я решила побаловать свою семью и приготовила к сальце кима домашнюю пасту с шпинатом.

Очень вкусно посыпать сверху вашим любимым тертым сыром.

Мммм… Рекомендую!

Домашняя паста с шпинатом https://www.povarenok.ru/recipes/show/160905/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Идеальная пара»

На обед

На ужин

Неожиданные гости

Теги:
второе
обед
ужин

Вкусы:
мясной
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: