Постный кекс ” Мохито”

Ингредиенты для “Постный кекс ” Мохито””:

Кекс "Мохито"– простое в приготовлении лакомство, которым можно радовать семью круглый год, даже во время поста.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Постный кекс " Мохито"»:

Сахар

—
150 г
Мята

(листья)
—
15 г
Масло растительное

—
6 ст. л.
Вода газированная

—
250 мл
Лайм

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
240 г
Разрыхлитель теста

(Haas)
—
2 ч. л.
Сахарная пудра

(Haas)
—
80 г
Фундук

—
100 г

Рецепт «Постный кекс " Мохито"»:

В блендер поместить чистые, сухие листья мяты (можно использовать сушёную мяту 2-3 ч. л) и сахар. Измельчить.

Мятный сахар переложить в миску, добавить растительное масло, цедру одного лайма, сок половины лайма и газированную воду. Перемешать
.

Муку просеять с разрыхлителем теста ТМ Haas.

Соеденить мятную смесь с мукой, хорошо перемешать.

Добавить орехи и снова перемешать.

Переложить тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая, поэтому ничем не смазывала) или в формочки для маффинов, маленьких кексиков, высокую форму лучше не использовать. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 мин, до сухой лучины. Дать остыть в духовке.

Для глазури просеять сахарную пудру с натуральной мятой ТМ Haas и отжать частями (чтобы глазурь не вышла слишком жидкой) сок оставшейся половинки лайма. Тщательно растирать ложкой, как только масса станет однородной, непрозрачно белой и блестящей глазурь готова. Поливаем ей остывший кекс.

Кекс получается очень ароматный, вкусный, со слегка влажноватой текстурой