Сметанно-рыбный мусс

0
17

Ингредиенты для «Сметанно-рыбный мусс»:

Действительно торжественное блюдо. Можно сказать, изысканная, и что особо приятно, совсем не хлопотная закуска. Готовится очень просто, а впечатление производит ошеломительное. Для всех любителей копченой и соленой рыбы. Использование скумбрии холодного копчения очень обогащает вкус, делает его глубоким и насыщенным. Рекомендую!

Категория:

Закуски

Заливное

Ингредиенты для «Сметанно-рыбный мусс»:

  • Скумбрия

    (холодного копчения)

    100 г

  • Лосось

    (малосольный)

    100 г

  • Сметана

    (42% жирности)

    250 г

  • Сливки

    (10%)

    50 мл

  • Желатин

    (быстрорастворимый)

    5 г

  • Цедра лимона

    (1 средний лимон)

    1 ст. л.

  • Укроп

    (3 веточки)

  • Перец черный


    1 щепот.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Сметанно-рыбный мусс»:

Прямоугольную форму для кекса застилаем пищевой пленкой.

Жирную сметану выкладываем в миску и взбиваем до загустения. До состояния плотного крема взбивать не нужно.
Если вы не смогли найти такую жирную сметану, можно использовать 125 г сметаны 25% жирности и 125 г сливочного творожного сыра типа Альметте или Хохланд.

С лимона снимаем теркой цедру, укроп измельчаем.

Оба виды рыбы нарезаем небольшими кубиками.

Желатин заливаем сливками и распускаем в МВП, 10-15 секунд при полной мощности.
Во взбитую сметану добавляем рыбу, цедру, укроп и сливки с желатином.
Соли добавлять не советую, если только чуть-чуть.

Хорошо перемешиваем и присыпаем черным перцем

Выкладываем в форму, разравниваем поверхность и несколько раз стучим дном формы по столу, чтобы масса немного утрамбовалась.
Охлаждаем в холодильнике 8 часов.

С помощью пленки вынимаем мусс из формы.

Нарезаем порционными кусочками и украшаем. Мусс нежный и нарезать его приходится не слишком тонкими ломтиками. Это очень вкусно!
ПРИЯТНОГО!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новогодний фейерверк»

На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
праздник

Вкусы:
рыбный
копченый
нежный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru