Ингредиенты для “Сытный пирог с копченым палтусом”:
В моей семье рыба лучше всего почему-то идет в пирогах. Поэтому родился такой рецепт сытного пирога с копченым палтусом. Тесто получается тоненькое и хрустящее, а начинка нежная и питательная. В качестве второго блюда – отличный вариант.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Ингредиенты для «Сытный пирог с копченым палтусом»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
180 г -
Маргарин
(охлажденный)
—
85 г -
Вода
(холодная)
—
3 ст. л. -
Соль
—
1 щепот.
Начинка
-
Картофель
(средних)
—
3 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Палтус
(Я использовала слабосоленый подкопченый палтус. Вес – для очищенной рыбы.)
—
300 г -
Помидор
—
2 шт -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Сметана
—
4 ст. л. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Базилик
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Сыр твердый
—
100 г -
Укроп
—
1 пуч.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 9
Рецепт «Сытный пирог с копченым палтусом»:
Перетереть в миске до состояния крошки маргарин с мукой. Добавить воду. Замесить тесто и поместить его на 10 мин. в холодильник.
Подготовим ингредиенты для начинки.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в 3 мм и выложить в форму для запекания. Обязательно сделать проколы вилкой в тесте, чтоб оно не вспучилось при выпекании. Отправить на 10 мин в разогретую духовку при температуре 180 градусов.
Нарезать картофель, лук и помидоры кольцами.
Нарезать небольшими кусочками рыбу.
Для заливки: смешать яйца, сметану, базилик и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.
На основу для пирога выложить нарезанный картофель (слегка присолить), затем слой лука.
Далее – слой рыбы, затем – помидоры.
Равномерно залить соусом.
Смешать сыр и мелко нарезанный укроп и посыпать пирог.
Выпекать в духовке 40 мин при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На полдник
Теги:
второе
обед
выпечка
Вкусы:
рыбный
нежный
хрустящий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru