=”clearfix МД-коэффициент-3х2 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”107″>
- 1½ чашки рикотты
- 1½ чайной ложки. кошерной соли, разделить, плюс больше
- 1 лимон
- 2 столовые ложки. белый винный уксус
- 2 чайной ложки. Дижонская горчица
- 1 чайная ложка. свежемолотого черного перца
- ½ Стакана оливкового масла, разделенный
- 4 зеленый лук
- 8 унций. огородный сахарный горох
- ½ Стакана укроп веточки
- 1 14.5 унций могут каннеллони, военно-морской флот, или гиганте фасоль
- 4 1″-толстые ломти хрустящего хлеба
- 1 зубчик чеснока
С помощью шпателя, смешайте 1½ чашки рикотты и ½ чайной ложки. соль в средней миске, чтобы разбить в творог, пока рикотта гладкая и пастообразные. Не бойтесь быть агрессивными. Мелко натрите цедру половины лимона в творог и перемешайте.
Разрезать лимон пополам и выжать сок в большой миске. Венчик в 2 столовые ложки. белого винного уксуса, 2 чайные ложки. Дижонской горчицы, 1 чайная ложка. солии ¾ чайной ложки. перец. Постоянно взбивая, медленно поток в ¼ чашки Оливковое масло , пока заправка не загустеет слегка и не выглядит жирной. Вы хотите добавить масло постепенно, чтобы ваша смесь станет кремовой и эмульгированных.
Трим 4 зеленый лук и тонко нарежьте поперек. Добавить в миску с заправкой и перемешайте.
Обрезать концы 8 унций. сахарного гороха и снять и выбросить строки, которые бегут вдоль их швы, если они кажутся жесткими (вы можете использовать ваши пальцы, если нож кажется пугающим). Вырезать гороха по диагонали на ½ ” куски (размером с фасоль) и добавить в миску.
Мелко нарезать ½ стакана укроп веточек и добавить в миску.
Слейте и промойте 14.5 УНЦ. каннеллони, темно-синий, или гиганте фасоль в мелкоячеистое сито, затем добавить в миску с заправкой. Перемешайте, пока хорошо покрытием. Вкус и настроить приправы, добавляя больше соли , если это необходимо.
Вырезать 4 куска хрустящего хлеба пополам (это просто делает все это проще, чтобы поесть). Нагрейте 2 Столовые Ложки. оливковое масло в большой сковороде на среднем до мерцающего, около 1 минуты. Уменьшите огонь до минимума. Приготовить 4 куска хлеба в один слой до золотистого цвета и хрустящей корочки на нижней стороне, в 5-7 минутах (это будет похоже на время, будьте терпеливы). Передача хлеба, жареной стороной вверх на тарелку, так что он остается хрустящим. Повторить с оставшимися 2 столовые ложки. масла и 4 кусочка хлеба. (Почему только обжарить с одной стороны хлеб? Сторона, которая получает долива должна быть достаточно прочной, чтобы поддерживать сыр и винегрет без sogging, но обратная сторона может оставаться мягкой и легко, чтобы поесть—это лучшее из обоих миров.)
Натереть поджаренную сторону каждого ломтика хлеба 1 зубчик чеснока; сезона с немного больше соли.
Разделить рикотта смеси из сухарей. Ложка горох и фасоль за. Не оставляйте винегрет за: делить остатки между тостами.
Служить и наслаждайтесь!
Рецепт Молли BazRelated VideoDilly бобы и горох на тосты с рикоттой
Источник: https://unasvkysno.ru