=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”128″>
- Растительное масло (для гриля)
- 2 стебля лемонграсса, поправили, жесткие внешние слои удалены
- 1 Серрано Чили
- 3 зубчика чеснока
- 1 1″ кусок имбиря, очищенный
- 1 ст. темно-коричневый сахар
- 1 ст. оливковое масло
- 1 ст. рыбный соус
- 1 ст. соевый соус
- 1¼ фунта. без кожи, без костей куриные бедра
- Кошерная соль
- 2 зеленый лук, тонко нарезанный
- ½ Стакана кинза листья с нежными стеблями
- Семена кунжута и дольками лайма (для сервировки)
Рецепт Приготовления
-
Подготовить гриль к высокой косвенной тепла (на газовый гриль, оставить одну или две конфорки выключены; на мангале, банка угли на одной стороне); масло натереть на крупной терке. Используя микросамолет, мелко натереть лимонной травой, чили (семена и все!), чеснок и имбирь в миску. (Альтернативно, вы можете нарезать очень мелко, затем размять до пастообразного состояния и использовать сторону свой нож.) Добавить коричневый сахар, масло, рыбный соус и соевый соус и хорошо перемешать.
-
Сезон курица с солью и добавить в миску. Свою очередь, по мере необходимости, чтобы полностью покрыть. Дайте настояться не менее 10 минут и до 2 часов. (Если мариновать дольше, ждать, чтобы разжечь гриль.)
-
Гриль курица над горячей частью гриля, переходя к более холодным зона по мере необходимости, если слишком быстро зарумяниваться, пока хорошо не подрумянится, около 5 минут с каждой стороны. Перевод на разделочную доску и дать отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
-
Перенести курицу на блюдо и посыпаем зеленым луком и кинзой и посыпать кунжутом. Подавайте с дольками лайма для выжимания более.
Рецепт Крис Марокко
Источник: https://unasvkysno.ru