Авокадо с яйцом пашот и слабосолёным лососем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- авокадо 160 г
- лосось слабосолёный 50 г
- яйцо 1 шт.
- руккола 5 г
- лолло росса салат 5 г
- романо салат 5 г
- масло оливковое 10 г
- соль морская 1 г
- маслины 10 г
- перец розовый 1 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Авокадо почистить от шкурки и семечки,выложить на тарелку.
Шаг 2
Затем в углубление выложить лосось и свершу выложить яйцо пашот приготовленное су-вид при температуре 64 градуса в течение часа.
Шаг 3
Декорировать блюдо микс салатом.
Шаг 4
Сверху слегка посолить, покрошить розовый перец и высушенные маслины.
Шаг 5
Полить для аромата оливковым маслом.
Кстати
Рецепт предоставлен шеф-поваром сети кафе-пиццерий «FORNETTO» Андреем Ивановым.
Источник: https://unasvkysno.ru