=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”117″>
- 6 ст. оливковое масло, разделенный
- 3 Масло-упакованные анчоусы, мелко нарезанный
- 3 зубчика чеснока, мелко натертого
- 1 чайная ложка. измельченного красного перца хлопья
- 1 28-унция. может целые очищенные помидоры
- 1 небольшая мускатная тыква (около 2½ фунта.)
- 2 чайной ложки. кошерной соли, разделить, плюс больше
- 8 унций. свежая моцарелла, измельченные
- 2 унции. мелко тертый пармезан (примерно ¾ стакана)
- ¼ Чашки цельного молока йогурт
- Свежемолотого черного перца
- ¾ Стакана Панько (японские хлебные крошки)
- 3 веточки базилика
Рецепт Приготовления
-
Разогреть духовку до 425°. Тепло 1 Столовая Ложка. масло в средней кастрюле на среднем. Готовить анчоусы, чеснок и хлопья красного перца, часто помешивая деревянной ложкой, пока горячо, 30-60 секунд. Добавить помидоры и аккуратно разбить с ложкой. Уменьшите огонь до минимума и довести соус до слабого кипения. Готовить, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и ароматы соединились, около 15 минут.
-
Между тем, отрезать шею от сквош. Пилинг шеи и ламп, пока вы не покажете оранжевой плоти под ней (возможно, вам придется снять несколько слоев). Стоят лампы вертикально на срез. Начиная с одной стороны, срез сверху вниз в ¼ “-толстые доски, пока вы не достигнете ядра (вы не хотите отверстия или семена в сквош). Повернуть сквош и повторять, пока вы работали всю дорогу вокруг шарика. Срез шеи вдоль пополам, затем разрезать поперек на ¼ “-толстые куски. Передача сквош в большой миске. Добавить 2 Столовые Ложки. нефть и 1½ чайной ложки. посолить и поперчить.
-
Смешать моцареллу, пармезан и йогурт в небольшую миску; приправить солью и черным перцем.
-
С помощью погружного блендера прямо в кастрюле или передачи томатный соус в кухонном комбайне, пюре, пока в основном гладкой. Вкус и приправить солью и черным перцем.
-
Сбрызнуть 1 Ст. масло 8х8″ стеклянные или металлические формы для выпечки. Намазать соус ½ стакана. Организовать 5-6 штук сквош в основном даже слой соусом (ничего страшного, если несколько штук внахлест). Посыпать ½ стакана сырной смеси, затем намазать соусом ½ стакана. Снова слой кабачков, затем по ½ стакана сырной смеси и соуса ½ стакана. Повторите последний слой-кабачки и оставшуюся сырную смесь и соус.
-
Накройте кастрюлю фольгой и запекать 50 минут. Раскрыть и продолжать запекать, пока сыр не подрумянится, а соус не начнет пузыриться, 15-20 минут.
-
Между тем, бросить Панько и оставшиеся 2 столовые ложки. масла и ½ чайной ложки. соли в небольшой миске с вашими руками, пока хорошо покрытием.
-
Топ-сквош с сыром Пармезан и панировочные сухари смесь и продолжать выпекать до золотистого цвета, около 10 минут. Порвите листья базилика по. Дайте остыть 10 минут перед подачей.
-
Сделайте заранее: соус можно сделать 3 дня вперед. Покрытие и холод. Необожженная сквош пармезан (без Панько) может быть собран на 8 часов вперед. Покрытие и холод.
Рецепт Лорен Шефер