Кукурузная каша с зеленью, страчателлой и вялеными томатами
Кукурузная каша на итальянский манер – с вялеными томатами и страчателлой. Полезно, изысканно, вкусно – что может быть приятнее такой каши на завтрак?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 300 мл
- кукурузная крупа крупного помола – 80 г
- страчателла – 120 г
- вяленые томаты – 30 г
- сливковое масло – 2 ст. л.
- пучок зелени ( петрушка, кинза, укроп)
- ½ зубчика чеснока
- молотый перец
- соль / сахар по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В молоко добавить крупу, варить на слабом огне до загустения.
Шаг 2
В готовую крупу добавить соль, перец, чеснок и часть нарезанной зелени, по вкусу. Перемешать. Охладить.
Шаг 3
В отдельной чашке смешать оставшуюся часть нарезанной зелени и оливковое масло.
Шаг 4
Остывшую манку поделить на 2 части и сформировать их в форме сырников.
Шаг 5
Обжарить до золотистой корочки на сливочном масле с 2-х сторон.
Шаг 6
Выложить на тарелки, сверху – страчателлу, нарезанные вяленные томаты и полить подготовленным оливковым маслом с зеленью.
Кстати
Рецепт предоставлен Юрием Манчуком, шеф-поваром гастрономического кафе Charlie.
Источник: https://unasvkysno.ru