Разноцветный салат из фасоли с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 банка белой фасоли
- 250 г краснокочанной капусты
- 1 сладкий желтый перец
- 2 средних огурца
- 1 авокадо
- 2 средние вареные свеклы
- 1 красная луковица
- 1 зеленый лук
- 1 зубчик чеснока
- горсть маслин
- маленький пучок кинзы
- 1 ст. л. уксуса из белого вина
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. сушеного орегано
- ½ ч. л. сушеных хлопьев чили
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите свеклу и нарежьте небольшими кубиками, лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Положите свеклу и лук в миску, сбрызните уксусом и посолите. Оставьте на 15 мин.
Шаг 2
Тонко нашинкуйте красную капусту. Сладкий перец очистите от семян и перегородок. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Нарежьте перец, авокадо и огурцы небольшими кубиками размером с фасолину. Маслины разрежьте на 2-3 части. Нарежьте зеленый лук и кинзу.
Шаг 3
Промойте фасоль в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Для заправки смешайте в банке с завинчивающейся крышкой измельченный чеснок, бальзамический уксус, орегано, хлопья чили, оливковое масло, соль и перец и хорошо потрясите. Сложите все составляющие салата в большую миску, полейте заправкой и перемешайте.
Источник: https://unasvkysno.ru