Зеленая гречка с авокадо, зеленым горошком, пармезаном и тимьяном
Зеленая гречка содержит столько всего полезного, что проще назвать, чего в ней нет. Поэтому каша из зеленой гречки – однозначно один из самых полезных завтраков, какие можно только придумать. Для вкуса шеф Юрий Манчук добавил в нее немного сливочного масла и щепотку тимьяна, а подавать предлагает с зеленым горошком, тертым пармезаном и кремовым авкадо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- зеленая гречка – 140 г
- вода – 400 мл
- сливочное масло – 2 ст. л.
- щепотка сухого и свежего тимьяна
- соль / сахар по вкусу
Для подачи:
- авокадо – ½ шт
- горсть зеленого горошка
- тертый пармезан – 2 ст.л..
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тщательного промыть гречку холодной водой.
Шаг 2
Залить гречку водой, добавить соль и тимьян. Поставить варится на 10 мин.
Шаг 3
В готовую гречку добавить сливочное масло и пармезан. Перемешать.
Шаг 4
Готовую кашу разложить по тарелкам, украсить нарезанным тонкими слайсами авокадо, зеленым горошком и пармезаном.
Кстати
Рецепт предоставлен Юрием Манчуком, шеф-поваром гастрономического кафе Charlie (Санкт-Петербург)
Источник: https://unasvkysno.ru