=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”128″>
- 3 столовые ложки. плюс ½ чашки оливкового масла, разделить, плюс еще для гриля
- 4 с кожей, костями куриные грудки (около 3 фунтов).
- Кошерная соль, свежемолотый перец
- 2 лимона
- 4 зубчика чеснока, раздавленные
- 3 больших веточки тимьяна
- 1 чашка порванных без косточек оливки Кастельветрано
Рецепт Приготовления
-
Подготовить гриль для 2-зоны нагрева (для газовый гриль, установите одну горелку до средне-высокой и одной или двумя горелками низкого; на мангале, банк большинство углей с одной стороны). Слегка смажьте маслом решетку. ПЭТ куриные грудки сухие; сезон великодушно с солью и перцем. Место на оправе лист выпечки; пусть сидят при комнатной температуре не менее 30 минут и до 1 часа.
-
Тонко нарезать 1 лимон поперек кружочками; вырвать из семян. Поместите половину дольки лимона в небольшой миске. Добавить чеснок и 1 ст. масло и поперчить; приправить солью и перцем. Установить оставшиеся ломтики лимона в сторону для сервировки. Нарезать оставшийся лимон пополам и выжать сок в небольшой кастрюле (вы должны иметь около ¼ чашки). Отложите в сторону.
-
Высушите курицу снова (соль будет вытягивать больше влаги) и растереть с 2 ст. масло. Гриль смазанные ломтики лимона по горячей стороне гриль, переворачивая один раз, пока обугленные пятна, около 3 минут. Переложить на тарелку. Гриль курица на холодной стороне гриля, кожей вниз, пока кожа не подрумянится и хрустящей корочки, 15-20 минут. Поверните курица над крышей, и продолжают гриле до мгновенного чтения термометр, вставленный в самую толстую часть груди регистрирует 160°, 8-10 минут. При желании, раскрыть гриль, переместите курицу в горячей стороны, и слегка обугливаться минуту или две. Перевод на разделочную доску и дать отдохнуть 10-15 минут.
-
Вытащите куриное мясо от костей и нарезать ½ ” толстый. Место на оправе блюдо, внахлест ломтики. Разбросайте веточки тимьяна, оливки, жареные ломтики лимона, и защищены свежие ломтики лимон по. Сезон с солью и перцем; сбрызнуть защищены лимонный сок и оставшиеся ½ чашки масла за. Дайте настояться минимум 15 минут и до 1 часа перед подачей.
Рецепт Клэр Saffitz
Источник: https://unasvkysno.ru