Абрикосово-творожный пирог

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Абрикосово-творожный пирог”:

Вкусное, мягкое тесто и творожная начинка. Корица придаст абрикосам невероятный аромат. Заходите! Чай и пирог на столе!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Абрикосово-творожный пирог»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
320 г
Дрожжи

—
20 г
Сахар

—
40 г
Молоко

—
100 мл
Масло сливочное

—
50 г
Желток яичный

—
2 шт

Начинка

Творог

(мягкий)
—
500 г
Сахарная пудра

(с горкой)
—
2 ст. л.
Яйцо куриное

—
1 шт
Соль

—
1 щепот.
Пудинг ванильный

—
1 пач.
Корица

—
1 ч. л.
Компот

(абрикосовый)
—
1 бан.

Рецепт «Абрикосово-творожный пирог»:

В миске развести дрожжи в теплом молоке, добавив чайную ложку сахара. Прикрыть и оставить подходить.

В отдельной миске смешать муку, оставшийся сахар, желтки, соль и подошедшие дрожжи. Перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто.
Поставить в теплое место и оставить подходить на час.

Вот текое тесто получилось

Форму для выпечки смазать маслом.
2/3 теста расскатать по размеру формы. Выкладываем тесто в форму, формируя высокие бортики.

В отдельной миске смешать творог, сахарную пудру, яйцо и пудинг. Перемешать.

Выкладываем начинку на тесто. Разровнять.

С компота слить жидкость.
Абрикосы выкладываем на творожную начинку, слегка придавив. Посыпать корицей.

Оставшееся тесто расскатать на разделочной доске и нарезать на полоски.

Выкладываем полоски теста на начинку, формируя сеточку.
Смазать желтком и выпекать в разогретой духовке при 170гр 50 минут.
Готовый пирог остудить на решетке.