Ингредиенты для “Борщ украинский с фасолью”:
НАШ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ БОРЩА.
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Борщ
Кухня:
Украинская
Ингредиенты для «Борщ украинский с фасолью»:
-
Ребра свиные
(Можно заменить мясом по вкусу (но на кости))
—
700 г -
Картофель
—
4 шт -
Зелень
—
1 пуч. -
Свекла
-
Помидор
—
2 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Капуста белокочанная
/
Капустa
-
Томатная паста
—
70 г -
Фасоль консервированная
(Можно заменить фасолью сушеной, но предварительно замочить ее или отварить до полуготовности.)
—
1 бан. -
Перец болгарский
-
Соль
—
2 ч. л. -
Перец черный
—
1 ч. л. -
Масло подсолнечное
—
3 ст. л. -
Чеснок
—
3 зуб. -
Семена горчицы
—
1 ч. л. -
Лист лавровый
—
2 шт -
Перец чили
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Борщ украинский с фасолью»:
Пошаговый процесс приготовления борща:
1. На плиту ставим греться кастрюлю с водой. В это время обмываем ребра и нарезаем их, удаляя лишний жир.
2. На сковороде обжариваю ребрышки. Обжариваю с двух сторон, до готовности не довожу. Перекладываю в кастрюлю с водой и отвариваю.
3. Нарезаю мелкой соломкой свеклу и поджариваю на сковороде пока она не уменьшиться в 2-3 раза. Это уберет излишний запах свеклы. Собираем свеклу со сковороды и отставляем в сторону.
4. Нарезаем лук и морковку. Часть нарезанных овощей оставим и вместе с картофелем в бульон.
5. Убираем пенку, которая образуется при варке бульона
6. Нарезаю помидоры мелкими кубиками. Что бы избавиться от кожуры – обдаем помидоры кипятком и с легкостью удаляем шкурку.
7. На разогретую сковороду добавляем лук. Когда лук подрумянился добавляем морковку и обжариваем. Через 3 мин добавляем помидоры. Поджариваем еще 3 минуты и добавляем томатную пасту. Если заправка получаеться суховатой добавляю немного воды. Пробую заправку на вкус и добавляю сахар и соль по вкусу. готовую заправку отставляем в сторону
8. Мясо отвариваешься 40 мин и можем добавлять картофель нарезанный кубиками и лук с морковкой. Оставляем отвариваться еще минут 20.
9. Нарезаем капусту и перец соломкой. Промываем фасоль.
10. Нарезаем зелень и чеснок.
11. Проверяем готовность картофеля и добавляем в кастрюлю свеклу, заправку, капусту, перец сладкий, фасоль, чеснок и зелень, лавровый лист, семена горчицы, Чили, черный перец, соль. Размешиваю и довожу до кипения! Борщ готов!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
На обед
:
На первое
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
первое
горячее
обед
Вкусы:
насыщенный
соленый
овощной
мясной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru