Булочки с апельсиновой глазурью

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Булочки с апельсиновой глазурью”:

Предлагаю испечь ароматные апельсиновые булочки к чаю. Формовка у булочек совсем не сложная, а смотрится очень оригинально. Апельсиновая глазурь отлично дополняет вкус.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки с апельсиновой глазурью»:

Тесто

Молоко

—
150 мл
Масло сливочное

(Размягченное)
—
70 г
Дрожжи

(Сухие)
—
1 ч. л.
Яйцо куриное

(1 маленькое или 1/2 большого яйца)
—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
320 г
Сахар

—
25 г
Соль

(Маленькая щепотка)
Ванилин

—
по вкусу

Глазурь

Сахарная пудра

—
60 г
Масло сливочное

(Растопленное)
—
1 ст. л.
Сок апельсиновый

—
2 ст. л.

Дополнительно

Масло сливочное

(Растопленное)
—
40 г
Сахар

—
80 г
Цедра апельсина

(С одного апельсина)

Рецепт «Булочки с апельсиновой глазурью»:

Приготовим опару.
В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и 100 г муки. Оставить на 15 минут.

В подошедшую опару добавить соль, размягченное сливочное масло, ванилин, яйцо и частями оставшуюся муку.

Замесить мягкое нелипкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить для подъёма на 1,5 часа.

Подошедшее тесто разделить на 2 части. Скатать 2 колбаски.

Нарезать кусочками толщиной примерно 2 см.

Каждый кусочек теста слегка сплющить ладошкой, чтобы получился круг.

Каждый расплющеный кусочек теста сначала смазать растопленным сливочным маслом, а затем опустить в смесь сахара с апельсиновой цедрой. Лишний сахар обтрусить. Сложить 2-3 кружочка стопочкой.

Уложить вертикально стопочки из кружочков в формочки для маффинов. Накрыть полотенцем, дать подняться 30-40 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Приготовим глазурь.
Смешать сок апельсина, растопленное сливочное масло и сахарную пудру.
Нанести глазурь на готовые булочки.
Подождать пока застынет глазурь и можно угощаться.

Приятного чаепития