Булочки с картофелем и сыром

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Булочки с картофелем и сыром”:

Эти булочки отлично подойдут к завтраку или обеду. Хрустящая сырная корочка, нежный сочный мякиш. Хочется есть их одну за другой, невозможно остановиться!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки с картофелем и сыром»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Молоко

—
70 мл
Картофель

(Среднего размера)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Яйцо куриное

(Крупное)
—
1 шт
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Сыр твердый

—
100 г
Соль

—
по вкусу
Зелень

—
по вкусу
Масло растительное

(Для обжарки лука)

Рецепт «Булочки с картофелем и сыром»:

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Картофель потереть на крупную терку, лишнюю жидкость отжать.

Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить картофель, мелко нарезанную зелень, посолить и перемешать. Снять с огня. Картофель не жарить, доводить до готовности не нужно!

В миске смешать муку с разрыхлителем. Добавить остывшую картофельно-луковую смесь в миску с мучной смесью.
Перемешать вилкой, разбивая комочки, чтобы овощная смесь более-менее равномерно соединилась с мукой.

Добавить натертый сыр, немного сыра отложить для посыпки булочек. Аккуратно перемешать.

Взбить вилкой яйцо, добавить молоко, перемешать.

Влить яичную смесь к мучной, перемешать. Долго не перемешивать – главное, чтобы все компоненты соединились. Слишком долгое перемешивание сделает изделия забитыми и плотными.

Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Тесто получается липкое, поэтому формировать булочки необходимо с помощью растительного масла. Смоченными в масле руками сформировать булочки, выложить на противень.