Десерт из домашних кукурузных палочек

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Десерт из домашних кукурузных палочек”:

Увидела в интернете видео SEM с элементарным рецептом домашних кукурузных палочек и заинтересовалась. Конечно, это совсем не то воздушное и сладкое чудо, которое можно изготовить только с помощью экструдера. Больше всего получившиеся "кукурузные палочки" напоминают воздушные и мягкие эклеры. Зато они отлично сочетаются с различными кремами, сиропами и глазурью. Перемешал с кремом или сиропом, сложил горкой и десерт готов!

Категория:

Десерты

Печенье

Другое

Ингредиенты для «Десерт из домашних кукурузных палочек»:

Кукурузные палочки

Масло сливочное

—
50 г
Молоко

—
70 мл
Яйцо куриное

—
2 шт
Мука кукурузная

—
100 г

Сироп

Сахар

—
70 г
Мед

—
2 ст. л.
Вода

—
2 ст. л.
Корица

—
0.5 ч. л.
Имбирь

(молотый)
—
0.3 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Десерт из домашних кукурузных палочек»:

В кастрюлю наливаем молоко, выкладываем масло. На среднем огне доводим до кипения.

Постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая. Я это сделала миксером.

Снять полученную массу с огня и дать ей немножко остыть.
В остывшую мучную смесь добавить два яйца и тщательно взбить все ингредиенты.

Дальше с помощью кулинарного шприца/ мешка формируем палочки. Длиной ~2см и толщиной с мизинец. У меня все заготовки поместились на одном противне.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке до золотистого цвета, примерно 20 минут.

В принципе, на этом этапе можно посыпать палочки сахарной пудрой и остановиться. Но членам моей семьи десерт показался недостаточно сладким.

Поэтому готовим сироп.
В кастрюлю наливаем 2 ст. л. воды, 2 ст. л. меда, добавляем сахар, корицу и имбирь. Периодически помешивая, доводим до кипения. После того, как сладкая масса закипит, варим еще 3-5 минут на слабом огне.