Десертные блины с Амаретто

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Десертные блины с Амаретто”:

Десертные блины с добавлением в тесто ликёра Амаретто и политые растопленным шоколадом с миндалём.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Ингредиенты для «Десертные блины с Амаретто»:

Для теста

Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Молоко

—
250 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Масло подсолнечное

—
1 ст. л.
Ликер

(Амаретто)
—
2 ст. л.

Для соуса

Шоколад темный

(с миндалём)
—
50 г
Молоко

—
3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Десертные блины с Амаретто»:

В посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и венчиком взбиваем. Я буду сегодня делать блины десертные с ароматом миндаля и для этого приготовлю ликёр Амаретто и шоколад горький с миндалём для соуса.

В яйцо наливаем половину немного подогретого молока и опять взбиваем. Просеиваем по немногу муку. Тесто густое и я его разбавлю до жидкого ещё оставшимся молоком, добавлю масло подсолнечное. Тщательно всё соединю и налью пол-рюмочки ликёра Амаретто. Опять всё венчиком взобью.

Тесто готово. Оно должно быть жидким и хорошо растекаться по сковороде тонким слоем.

Греем сковороду и для первого блина её подмазываем кисточкой с маслом. Далее нам подмазывать сковороду не придётся, т к в тесто мы добавили масло. Обжариваем блин с одной стороны.

Легко блин переворачиваем и дожариваем до готовности.

Укладываем стопочкой и накрываем колпаком после укладывания каждого блина на тарелку. Из этого количества теста у меня получилось 8 шт тонких блинов D-24 см.

Для соуса я растоплю горький шоколад с миндалём. Шоколад разломила на дольки и налила молока. Поставила в СВЧ на 50 сек при мощности 800. Шоколад можно растопить на водяной бане, так же добавив в него молока. Поливаем блины шоколадным соусом.