Домашний чесночный хлеб с травами

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Домашний чесночный хлеб с травами”:

Предлагаю приготовить чесночный хлеб с травами. Он получается очень ароматный, вкусный и конечно не сравнится с магазинным. Мы делаем на смеси ржаной и пшеничной муки, но хлеб получится не менее вкусным, если сделать его только на пшеничной

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб с травами»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Мука ржаная

—
150 г
Сыр твердый

—
150 г
Вода

—
325 мл
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Масло сливочное

—
50 г
Чеснок

—
3 зуб.
Дрожжи

—
1 ч. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Зелень

(Кинза, базилик, укроп)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Домашний чесночный хлеб с травами»:

Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем половину воды (160 мл), начинаем замешивать тесто.

Добавляем оливковое масло. Затем понемногу добавляем оставшуюся воду.
Вымешиваем тесто руками 5-7 минут.

Когда тесто станет гладким и однородным, собираем его в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

Натрем сыр на терке. Зелень мелко нарежем.
Сливочное масло смешаем с чесноком.

Поднявшееся тесто, раскатаем в пласт толщиной 3-4мм.

Сверху смазываем чесночным маслом. Посыпаем сыром (чуть сыра оставим для верха хлеба) и зеленью. Сворачиваем в рулет. Укладываем хлеб в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.