Форель, запеченная с травами

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Форель, запеченная с травами”:

Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно, нежно и ароматно.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель, запеченная с травами»:

Лосось

—
800 г
Лимон

—
0.5 шт
Базилик

(свежий)
—
10 г
Укроп

(свежий)
—
10 г
Петрушка

(свежая)
—
10 г
Соль

(морская)
—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Сливки

(10%)
—
500 мл
Хрен

(или по вкусу)
—
1 ч. л.
Желток яичный

—
3 шт
Масло оливковое

—
15 мл

Рецепт «Форель, запеченная с травами»:

Подготовить продукты. По рецепту требуется еще свежий кервель, травка для нас совсем уж экзотическая, даже на рынке не нашла.
Из свежей зелени у меня был только укроп, все таки зима на дворе, поэтому я взяла зелень сушеную: базилик, петрушку и эстрагон, что было в наличии.

Мелко порубить зелень укропа, эстрагона, петрушки, базилика, кервеля. Смешать свеже нарезанную зелень со сливками. Я смешала сушеную зелень со сливками заранее, минут за 20, чтобы она смогла настояться и раскрыть свои ароматы и вкусы, а потом добавила в нее свежий укроп.

Добавить в сливочную смесь желтки и хрен, перемешать венчиком.

Для аромата можно натереть в заливку немного лимонной цедры.
Дополнительно можно приправить сливочный соус пряной горчицей, карри, свежей кинзой или шафраном.