Глазированные сырки

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Глазированные сырки”:

Нежный, ароматный, сливочный десерт с изысканной шоколадной горчинкой! Готовится просто и быстро, смотрится очень эффектно!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Ингредиенты для «Глазированные сырки»:

Шоколад темный

—
200 г
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Сыр сливочный

—
250 г
Сметана

(жирная 25%)
—
100 г
Сахар

—
100 г
Ванильный сахар

—
1/2 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Глазированные сырки»:

Подготавливаем формы для сырков. Я использовала силиконовые формочки для кексов. Ничем их дополнительно не смазывала.
Шоколад 100 г и сливочное масло 1 ст. л. растапливаем (микроволновка или водяная баня). Я растапливала в микроволновке, в два приема. Сначала поставила на 45 секунд, достала перемешала и еще на 45 секунд. Ориентируйтесь по своей микроволновке.
Дальше действуем быстро и уверено. Чайную ложку растопленного шоколада кладем на дно формы и ложкой же распределяем шоколад по форме. Получается быстро и несложно, главное, чтобы не было "проплешин" и шоколад ровным слоем покрывал форму.
Убираем формы в холодильник до застывания.

Пока застываем шоколад, готовим "начинку".
Соединяем сметану, сливочный сыр, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на небольшой скорости миксера до растворения сахара.
Если крупинки сахара еще останутся, оставляем на столе на несколько минут.
Я не добавляла в десерт ни желатин, ни загуститель. Если вы хотите более плотную структуру, то можно добавить желатин или агар.

В подготовленные формы выкладываем "начинку", немного не доходя до края, и отправляем в холодильник.

Растапливаем еще 100 г шоколада и ложку сливочного масла.
Запечатываем растопленным шоколадом сырок. Убираем в холодильник до полного застывания шоколада.