Грудка куриная с овощами

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Грудка куриная с овощами”:

Думаю, что это блюдо можно отнести к категории "Для тех, кто не очень любит готовить."
Самое сложное в нем – это было найти ему название.
Минимум времени на подготовку и максимум свободного времени при приготовлении.
Грудка получается сочной, мягкой, с хрустящей корочкой.
Прекрасно сочетается с любым гарниром. У меня были овощи.
Самое главное в рецепте – грудка должна быть с косточками и шкуркой!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Грудка куриная с овощами»:

Грудка куриная

(на кости, целая со шкуркой!)
—
2 шт
Баклажан

(средний, молодой)
—
1 шт
Кабачок

(средний, молодой)
—
1 шт
Перец болгарский

(цвет на выбор)
—
1 шт
Помидор

(средний, плотный)
—
2 шт
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

—
по вкусу
Порошок чесночный

—
по вкусу
Уцхо-сунели

(Для тех кто любит)
—
по вкусу
Зира

(Для тех кто любит)
—
по вкусу
Чеснок

—
3 зуб.
Сметана

—
3 ст. л.
Укроп

—
1 пуч.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Грудка куриная с овощами»:

Грудки моем, обсушиваем, натираем смесью из соли, молотого черного перца, уцхо-сунели и гранулированного чеснока.

Нарезаем овощи. Слишком мельчить не нужно.
Складываем в миску. Солим, перчим, добавляем зиру (кто любит), чеснок.
Все хорошо перемешиваем.

Каждую грудку заворачиваем в фольгу. Хорошо заворачиваем, чтобы сок не вытекал. Кладем грудки на противень так, чтобы кожа была сверху.
Овощи кладем на другой противень..
Ставим все в духовку разогретую до 180 С на один час.
У меня все уместилось на одной полке.

Пока грудки и овощи готовятся, делаем простую обмазку для курицы.
Мелко нарезаем укроп и 3 зубчика чеснока, смешиваем их со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.
Через час достаем грудки и овощи из духовки, аккуратно открываем фольгу.
Вот так выглядят грудки, как вареная курица, не очень аппетитно, но сейчас мы это поправим.

Хорошенько смазываем кожу на грудках приготовленной обмазкой и в открытом виде отправляем их в духовку еще минут на 15-20.
Овощи тоже проверяем на готовность. Если стали мягкими – оставляем на столе. Если нет – обратно в духовку, пусть еще немного потушатся.

Вот такие грудки получаются в итоге.

Вся прелесть в том, что мы получаем как бы два разных продукта на любителя.
Белое сочное мясо для тех, кто пытается бегать по утрам, но не делает этого и сочное куриное мясо с хрустящей корочкой для "путевых пацанов" (шутка).
Шкурку всегда можно снять и отдать тем, кто любит такой вариант.