Котлеты в соусе с паприкой и травами

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Котлеты в соусе с паприкой и травами”:

Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты в соусе с паприкой и травами»:

Для котлет

Филе куриное

—
650 г
Хлеб

(с отрубями)
—
100 г
Лук репчатый

—
60 г
Соль

(по вкусу)
—
0.5 ч. л.
Вода

(для замачивания хлеба)
Перец черный

(по вкусу)
—
0.25 ч. л.

Для соуса

Сметана

—
2 ст. л.
Молоко

—
250 мл
Паприка сладкая

—
0.25 ч. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Смесь специй

(итальянские травы)
—
0.5 ч. л.
Соль

(по вкусу)
—
1 щепот.

Рецепт «Котлеты в соусе с паприкой и травами»:

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку.

Я готовила котлеты из филе курных грудок. Но можно делать котлеты из филе грудки пополам с филе бедра или просто из филе бедра.

Хлеб замочите в воде на 10-15 минут, затем отожмите хорошо и пропустите также через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец, хорошо размешайте.
Затем нужно фарш отбить. Для этого надо сформировать из фарша комок и бросить его миску. Собирать и бросать вновь и вновь в миску раз 10-15. Так фарш становится более однородным.
Можно поместить фарш в полиэтиленовый пакет и побить его об стол.

Готовый фарш уберите в холодильник на полчаса. Можно дольше, даже можно оставить на ночь.