Куриное филе в духовке

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Куриное филе в духовке”:

Этот рецепт по мотивам мяса по-французски. Готовить не сложно, филе в готовом виде мягкое с сочной шапочкой из овощей под сырной шубкой. Хороши в горячем и в холодном виде. Презентабельно для праздничного стола.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе в духовке»:

Филе куриное

—
500 г
Сыр твердый

—
100 г
Перец болгарский

(желтый, красный по 1 шт.)
—
2 шт
Помидор

(средний)
—
1 шт
Зелень

(петрушка и укроп)
—
1/2 пуч.
Майонез

—
2 ст. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Яйцо куриное

(желтки)
—
4 шт
Мука пшеничная

/

Мука

(для обвалки)
—
по вкусу
Масло растительное

(для жарки)
—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Куриное филе в духовке»:

Куриное филе нарезать вдоль порционно. Отбить каждый кусочек.

Поперчить, посолить и сложить в отдельную посуду для маринования пока будем готовить начинку.

Зелень, перец, помидоры нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде смешать овощи со сметаной и майонезом. Оставить не много сыра для посыпки.

Желтки подсолить и поперчить, смешать.

На разогретую сковороду добавить подсолнечное масло. Кусочки филе обмакнуть в желтки, потом в муку и поджарить до румяной корочки с двух сторон. Зажаривать не нужно, филе ещё будет готовиться в духовке.

Обжаренное филе сложить в противень, подлить немного подсолнечного масла. На филе выложить овощную начинку и присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 мин.

Наше филе готово!