Куриные бедра запеченые с картофелем

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Куриные бедра запеченые с картофелем”:

Несложное блюдо из маринованных куриных бедер и картофеля, запеченное в духовке. Которое можно подать на стол по любому случаю, всегда будет уместно и произведет должное впечатление.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные бедра запеченые с картофелем»:

Бедро куриное

—
5 шт
Картофель

—
10 шт
Горчица

—
1 ст. л.
Коньяк

—
1 ст. л.
Соевый соус

—
1 ст. л.
Орехи грецкие

(большая мужская горсть)
—
1 горст.
Хмели-сунели

(у меня уцхо-сунели)
—
1 ч. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
0,5 стак.
Розмарин

—
0,5 ч. л.
Шалфей

—
0,5 ч. л.
Соль

(1ст.л. используется при варке картошки)
—
2 ст. л.
Паприка сладкая

(молотая)
—
по вкусу
Смесь перцев

—
по вкусу
Яйцо куриное

—
2 шт
Масло сливочное

—
100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Куриные бедра запеченые с картофелем»:

Первым делом замаринуем куриные бедра. Для маринада соединим в миске горчицу, коньяк, соевый соус, половину столовой ложки соли и хмели-сунели.

Обмажем маринадом курицу, поставим в холодильник минимум на 2 – 4 часа. Т. е. в обед замариновали, вечером готовите (для примера).

Затем приготовила панировку. Орехи измельчила в блендере в крошку вместе с розмарином (предварительно орехи заливала кипятком на 30 минут, промыла и высушила в микроволновке, можно на сковороде), листья базилика – растерла пальцами. Два яйца взбила вилкой с небольшим количеством холодной кипяченной воды.

Смешала в миске панировочные сухари, орехи с розмарином, базилик, 0,5 ст. л. соли, по 3 – поворота каждой мельничкой (паприка и смесь перцев). Все тщательно перемешала.

На сухой горячей сковороде обжарила кунжут до приятного легкого аромата. У меня двух цветов, но это не обязательно (так для эффектности).

Каждое бедро окунула в иску с взбитыми яйцами, затем в панировку.

Вот как-то так.

Выложила в огнеупорную стеклянную форму подходящего размера, оставляя промежутки для картофеля. Остатки панировки распределила сверху.

Картофель вымыт, очищен, отварен в течении 3 – 4 минут после закипания, слит, остужен и порезан на четвертины.

Заполнила картофелем промежутки между куриными бедрами. Сверху распределила кусочки сливочного масла, посыпала кунжутом и в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут