Куриные сердечки в молочном соусе

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Куриные сердечки в молочном соусе”:

Сейчас субпродукты можно встретить в каждом магазине. Они сравнительно не дороги, но из них можно приготовить большое количество разнообразных блюд: начинки для пирожков, жаркое, тушеные блюда, салаты и т. д. Сегодня я хочу предложить вам одно из таких блюд. Все ингредиенты доступны по цене, а само блюдо готовится просто и быстро.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриные сердечки в молочном соусе»:

Сердечки куриные

—
400 г
Масло топленое

—
1 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(без горки)
—
1 ст. л.
Молоко

—
2 стак.
Вода
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Лист лавровый

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Куриные сердечки в молочном соусе»:

Куриные сердечки промыть, удалить излишки жира, срезать ближе к мышечной ткани сосуды. Еще раз хорошо промыть, удалить сгустки крови.

На сковороду добавить куриные сердечки, добавить 1/3 стакана воды.

Сковороду с сердечками поставить на средний огонь, при закипании удалить образовавшуюся пену. Проварить сердечки до выпаривания жидкости. На это потребуется 10-15 мин.

Добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Обжарить сердечки на среднем огне до легкой золотистой корочки.

Нашинковать репчатый лук тонкими полукольцами.

Добавить в сковороду нарезанный лук, 1 ст. ложку муки. Пассеровать лук и муку в течение 3-5 мин. на слабом огне.

Далее добавить 2 стакана молока. Смесь размешать. Если соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

Тушить сердечки в соусе в течение 10-15 мин. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Далее снять с огня. Куриные сердечки в молочном соусе готовы.