Куриный шницель в пекарской бумаге

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Куриный шницель в пекарской бумаге”:

Мы уже готовили куриное филе для салатов в пекарской бумаге на сковороде. Сегодня предлагаю приготовить шницель из куриной грудки в панировочных сухарях с сыром. Я готовила на сковороде 5мин. Шницель получился очень нежный, сочный, вкусный, сырный.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриный шницель в пекарской бумаге»:

Грудка куриная

(1/2шт.)
—
250 г
Молоко

—
200 мл
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.
Пармезан

(натереть)
—
20 г
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло оливковое

—
3 ст. л.
Сыр твердый

(натереть)
—
30 г
Перец красный жгучий

—
по вкусу

Рецепт «Куриный шницель в пекарской бумаге»:

Грудку разрезать вдоль и развернуть, слегка отбить.

Сложить в лоток и залить молоком. Оставить на 30мин.
Панировочные сухари (у меня панировочные сухари
двух видов – обычные сухари и со специями + яичным порошком)
смешать с натертыми сырами (пармезан и твердый).

Куриную грудку посолить, поперчить.
Обвалять куриную грудку с двух сторон в смеси, плотно прижимая.
Пекарскую бумагу смазать оливковым маслом.

Выложить грудку на пекарскую бумагу, сбрызнуть оливковым маслом.
Закрыть грудку второй половиной бумаги.
Сковороду желательно с толстым дном хорошо разогреть,
выложить мясо в бумаге на сухую сковороду. Огонь немного убавить.
У меня эл. плита, с шестерки переключаю на пятерку.