Ингредиенты для “Ленинградские пышки”:
Приготовив многочисленное количество разных пышек, я наконец-то нашла тот любимый вкус Ленинградских пышек из пышечных. Рецепт максимально приближен – делюсь
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пончики
Ингредиенты для «Ленинградские пышки»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
520 г -
Дрожжи
—
10 г -
Соль
—
5 г -
Сахар
—
60 г -
Вода
—
310 мл -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Масло сливочное
—
30 г -
Масло растительное
—
1 бут.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Ленинградские пышки»:
1. Просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
2. В теплую (температура 36-38 градусов) воду добавить сливочное масло комнатной температуры и яйцо, перемешать.
3. Соединить воду с мукой, замесить тесто.
4. Поставить в теплое место, чтобы подходило.
5. Рабочую поверхность смазать растительным маслом и руки тоже, чтобы тесто ни к чему не прилипало. Никакой муки больше! Тесто достаточно мягкое и свисающее под собственным весом.
6. Отщипывать кусочки с грецкий орех, чуток умять (не перебарщивать).
7. Нагреть хорошо масло в кастрюле, по середине проделывать дырку в пышке, растягивать ее в диаметре примерно до 6-7 см и отправлять в горячее масло. Готовые пышки откинуть на бумажное полотенце.
Приятного аппетита
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости
Теги:
выпечка
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru