Лучшее овсяное печенье с черносливом и льном

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Лучшее овсяное печенье с черносливом и льном”:

Перепробовала огромное количество рецептов овсяного печенья, все было не то, что хотела, то жесткое, то безвкусное… пока на одном из порталов не наткнулась на этот наивкуснейший рецепт! Немного поэкспериментировала с допами и вот оно – идеальное овсяное печенье!

Категория:

Десерты

Печенье

Овсяное печенье

Ингредиенты для «Лучшее овсяное печенье с черносливом и льном»:

Масло сливочное

—
50 г
Сахар

(Можно чуть больше (75 гр.), если любите послаще)
—
50 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Хлопья овсяные

(Тонкого помола для быстрой варки. У меня "Ясное солнышко "№3)
—
75 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Чернослив

—
60 г
Семена льна

—
10 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Лучшее овсяное печенье с черносливом и льном»:

Масло растапливаем в СВЧ, смешиваем с сахаром до его частичного растворения. Добавляем 1 яйцо, энергично перемешиваем венчиком.

Пару слов о черносливе. Его и семена льна выбраны мной за благоприятное воздействие на работу ЖКТ, так сказать вкусно помогаем кишечнику)

Чернослив должен быть очень свежим и мягким, в противном случае в готовом печенье он станет еще жестче и будет сложно жеваться. Если чернослив сухой и жестковатый, его нужно предварительно замочить в воде.

Размягченный чернослив при помощи блендера измельчаем. Если блендера нет, мелко рубим ножом. (Чернослив можно заменить на изюм, а можно вообще исключить.)

Измельченный чернослив и семена льна добавляем к масляной смеси. Перемешиваем.
На этом этапе можно добавить корицу, ванилин, мед – но по моему в овсяном печенье это лишнее, забивает вкус овса.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.

Соединяем всё, замешиваем тесто. Убираем тесто в пакет в холодильник на один час, что бы хлопья немного разбухли.

Из теста формируем 8 частей, каждую скатываем в шарик и приплюсовываем дном стакана. У меня каждая печенька получается диаметром 6 см, а толщиной примерно 7-8 мм.

Выкладываем печеньки на пергамент и выпекаем в духовке в стандартном режиме 180 градусов 13-15 минут до светло-коричневого цвета и аппетитного аромата по квартире)