Луковый суп-пюре с картофелем и беконом

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Луковый суп-пюре с картофелем и беконом”:

Предлагаю вашему вниманию замечательно вкусный суп. Насыщенный, ароматный, согревающий, который надеюсь понравится вам и членам вашей семьи.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп-пюре с картофелем и беконом»:

Бекон

—
150 г
Лук-порей

—
180 г
Картофель

—
2 шт
Бульон

(куриный, слабосоленый)
—
4 стак.
Сливки

(жирные)
—
0,5 стак.
Чеснок

—
2 зуб.
Горох

(свежего или замороженного (можно не размораживать))
—
1,5 стак.
Масло сливочное

—
4 ст. л.
Хлеб

(белый хлеб, нарезанный кубиками)
—
1,5 стак.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(черный)
—
по вкусу
Петрушка

—
0,25 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Луковый суп-пюре с картофелем и беконом»:

Продукты все нарезаны, натерты, отмерены.

Растопить в сковороде пару ложек сливочного масла, добавить молотую паприку и перемешать.

Добавить в сковороду кубики хлеба и обжарить до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Отставить с огня и пересыпать в другую посуду.

В кастрюле с толстым дном обжарить бекон до хрустящей корочки, затем выложить из кастрюли бекон и отложить в сторону.

Добавить в кастрюлю оставшееся сливочное масло, лук-порей и чеснок, накрыть крышкой и готовить до размягчения.

Влить в кастрюлю бульон, один стакан воды (можно два, если решите, что получится густым), добавить картофель, соль и перец, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить до готовности картофеля.