Митболы из куриного фарша

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Митболы из куриного фарша”:

Приготовила блюдо итальянской кухни митболы из куриного фарша с добавлением шпината. Получилось очень вкусно, особенно под сливочным соусом. Отличаются от наших фрикаделек тем, что не тушатся в бульоне, а запекаются и шарики скатываются большего размера.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Митболы из куриного фарша»:

Фарш куриный

—
400 г
Сыр твердый

—
100 г
Шпинат

—
200 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Бульон

—
1/2 стак.
Пармезан

(тертый)
—
1/2 стак.
Лук репчатый

(измельченный)
—
1/2 стак.
Петрушка

(измельченная)
—
1/2 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
1/2 стак.
Орех мускатный

—
1/2 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

—
по вкусу
Чеснок

(выдавленный через чеснокодавилку)
—
2 зуб.
Масло растительное

(для смазывания формы)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Митболы из куриного фарша»:

На фотографии продукты, шпинат использовала замороженный, по этому предварительно разморозила и отжала, пармезан натерла на мелкой терке (сыр в фарш).

Сыр натерла на крупной терке (этот для соуса).

Смешала в миске куриный фарш, шпинат, пармезан, панировочные сухари, чеснок, бульон, добавила соль и перец. Оставила постоять минут 10, чтобы сухари впитали жидкости побольше и проще было готовить дальше. Хорошо вымесила.

Скатала из фарша крупные шарики.

Уложила в смазанную растительным маслом форму и поставила в духовку. Нагрела до 200 градусов и запекала при этой температуре 40 минут.

Пока митболы запекаются приготовила соус. В кастрюле растопила сливочное масло, всыпала муку, помешивая постоянно частями вылила молоко и добавила мускатный орех. Когда соус загустел (минут через 5 -10) высыпала весь сыр. Прогрела несколько минут и сняла с огня.