Ореховые булочки

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Ореховые булочки”:

Очень вкусное тесто, которое может быть использовано для различных видов дрожжевой выпечки. Начинка этих булочек достаточно густая и не вытекает, поэтому я выбрала формовку "Листики". Мне очень понравилась нарядность такой формовки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Ореховые булочки»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
380 г
Дрожжи

(сухие)
—
18 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
3 ст. л.
Молоко

—
125 мл
Кефир

(или ряженка)
—
50 мл
Сахар

—
50 г
Ванильный сахар

—
10 г
Соль

—
0,5 ч. л.

Начинка

Орехи грецкие

—
100 г
Белок яичный

—
1 шт
Сахар

—
2 ст. л.
Ванильный сахар

—
10 г

Смазка

Желток яичный

—
1 шт
Молоко

—
1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 9

Рецепт «Ореховые булочки»:

Из ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Я использовала хлебопечку.

Приготовить начинку, измельчив орехи с сахаром в блендере и добавив яичный белок.

Тесто разделить на 9 частей и каждую раскатать в овал. Уложить начинку. Защипать и расплющить заготовку.

Заготовки должны лежать швом вверх. Затем, каждую заготовку сложить попалам.

Острыми ножницам сделать по бокам надрезы, а серединку придавить обратной стороной ножа, имитируя центральную прожилку листа. Оставить на расстойку около часа.