Печенье мятная атака

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Печенье мятная атака”:

Скоро 23 февраля, а значит, пора подумать над угощением для моих маленьких мужчин. Решила приготовить зеленое печенье в форме танков. Мятные, рассыпчатые и сладкие танки (а также самолеты, корабли и т. п.) на 23 февраля для моих непосед!

Категория:

Десерты

Печенье

Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье мятная атака»:

Сахар

—
100 г
Масло сливочное

(мягкое, комнатной температуры)
—
100 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Разрыхлитель теста

—
0.5 ч. л.
Крахмал

—
1 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Мята

(свежая, большой пучок)
—
50 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Печенье мятная атака»:

Если нет формочек, сделаем из жестяной (или консервной) банки.
Для начала отрезаем ножом у банки верхнюю часть. Потом корпус банки немного сплющиваем и ножницами отрезаем колечки примерно 1-1,5 см шириной.

Кольца разрезаем, получились полоски. В зависимости от планируемого размера формы, соединяем полоски скотчем или степлером (получается длинная лента из жести). Мне для большого танка хватило длины 2 полосок.

Рисуем или находим в интернете примерный образец.
Пассатижами или руками делаем загибы, чтобы форма примерно соответствовала картинке. Готово!

Займемся тестом.
Мяту помыть и просушить на полотенце. Измельчить в блендере до состояния пасты.

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Примерно 5 минут на средней скорости.

Добавляем яйцо. Взбиваем еще 2 минуты.

Добавляем мяту. Взбиваем еще 1 минуту.
В этот момент запах у теста не мятный, а травяной. Аромат мяты вернется в процессе выпекания.

Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем теста. Соединяем со взбитой массой. Тщательно перемешиваем. Получается воздушное, очень нежное и очень зеленое тесто))

Убираем тесто в холод на 30-60 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-5 мм и вырезаем фигурки. Я у танков палочкой выдавила "гусеницы" и бутылочкой от лекарств – "колеса".
(!) Если тесто прилипает, смажьте скалку растительным маслом.

Заготовки можно выпекать в предварительно разогретой до 200`духовке примерно 10-15 минут.
Или сначала на 15 минут убрать в морозильную камеру, а потом выпекать при 250`примерно 4-5 минут.
У замороженных изделий будет более четкий рисунок.
ОЧЕНЬ ВАЖНО печенье не передержать в духовке, чтобы не потерять зеленый цвет! Проверяйте готовность по обратной стороне печенья, как стало светло-коричневым, вытаскиваем.