Пирог с грушами на дрожжевом тесте

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пирог с грушами на дрожжевом тесте”:

Тесто у этого пирога легкое, воздушное, а груши придают нежность и сочность!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грушами на дрожжевом тесте»:

Молоко

—
3 ст. л.
Дрожжи

(сухие)
—
2 ч. л.
Сахар

—
50 г
Яйцо куриное

(комнатной температуры)
—
2 шт
Ваниль
Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Соль
Масло сливочное

(комнатной температуры, нарезанного на кусочки по полдюйма)
—
90 г
Груша

(обязательно плотные, но сочные)
—
2 шт
Сок лимонный

—
1 ч. л.
Сахар коричневый

(для посыпки)
—
3 ст. л.
Сахарная пудра

—
по вкусу

Рецепт «Пирог с грушами на дрожжевом тесте»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Дрожжи растворить в молоке.

Добавить сахар, яйца и ваниль.

Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.

Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой.

Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить груши на поверхность теста веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.