Пирог с картофелем, беконом и сыром

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пирог с картофелем, беконом и сыром”:

Потрясающе вкусный и сытный пирог, очень хорош в холодную, промозглую погоду. И в приготовлении прост, справится любая хозяйка.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофелем, беконом и сыром»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Масло сливочное

—
150 г
Соль

—
1 ч. л.
Яйцо куриное

—
1 шт
Желток яичный

(Смазать пирог сверху)
—
1 шт

Начинка

Желток яичный

—
3 шт
Бекон

—
250 г
Сыр твердый

—
150 г
Сливки

—
150 мл
Картофель

(крупный)
—
5 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирог с картофелем, беконом и сыром»:

На фотографии продукты для приготовления теста.

А здесь – продукты для начинки пирога. Так как неожиданным образом из истории выпечки этого пирога исчезло все, что связано с картофелем, то напишу о нем в этом шаге. Картофель был доведен до кипения в подсоленной воде и варился в течение 4 – 5 минут, затем вода слита, картофель остужен и нарезан кружками толщиной примерно 5 мм.

На горячей сковороде поджарила бекон нарезанный узкими полосками до румянца.

Сыр натерла на крупной терке.

Муку смешала с солью, высыпала на рабочий стол, в небольшое углубление вбила яйцо, вокруг кусочки сливочного масла.

Сформировала колобок теста, оставила выстояться 30 – 40 минут, накрыв полотенцем.

Смешала аккуратно нарезанный картофель с поджаренным беконом.

Добавила сыр и яичные желтки, влила сливки, поперчила, посолила и все еще раз аккуратно перемешала, стараясь по возможности меньше повредить картофель.