Пирог с курицей и луком

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пирог с курицей и луком”:

Для этого пирога будем использовать 2 вида теста, но все делается быстро и просто. Пирог получается сытным, сочным и ароматным.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с курицей и луком»:

Тесто для нижнего слоя

Кефир

—
100 мл
Масло сливочное

—
70 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
250 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Соль

—
1 щепот.
Сода

—
0.5 ч. л.

Тесто для верхнего слоя

Майонез

—
100 г
Молоко

—
30 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
3 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Яйцо куриное

—
1 шт

Начинка

Филе куриное

(350 г)
—
1 шт
Лук репчатый

—
4 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
2 щепот.
Перец черный

—
по вкусу

Рецепт «Пирог с курицей и луком»:

Приготовим тесто для нижнего слоя.
В кефире растворить соду, добавить яйцо и соль, взбить венчиком. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Частями добавляем муку.
Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовим начинку.
Лук режем крупным кубиком и делим на 2 части. Чеснок трём на мелкую терку. Филе нарезаем небольшими кусочками. На растительном масле обжариваем до золотистого цвета половину лука. Добавляем чеснок и филе, солим и перчим по вкусу. Немного обжариваем, чтоб мясо слегка "схватилось" и побелело.

Приготовим тесто для верхнего слоя.
Взбиваем яйцо с майонезом. Добавляем 1 ст л муки с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Добавляем молоко и оставшуюся муку, перемешиваем до однородности. Тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. У меня форма размером 20*30 см. Выкладываем тесто для нижнего слоя, разравниваем руками, формируем небольшие бортики.