Пирог “Солнечное удовольствие”

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пирог “Солнечное удовольствие””:

Облепиха – это кладезь витаминов, она может заменить всю домашнюю аптечку. Не теряет своих полезных свойств ни при заморозке, ни при тепловой обработке. Созревает ягода осенью, почему то незаслуженно забыта последнее время. Предлагаю Вам пирог с муссом из облепихи и диетическим коржом на основе овсянных хлопьев. Пирог для тех, кто следит за фигурой и не прочь обогатить свой рацион витаминами.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Солнечное удовольствие"»:

Тесто

Хлопья овсяные

—
200 г
Изюм

—
50 г
Коньяк

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
50 г
Молоко

—
125 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Мед

—
75 г
Разрыхлитель теста

—
1 пакет.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.

Мусс

Облепиха

—
500 г
Сахар

—
0,5 стак.
Вода

—
0,5 л
Желатин

—
30 г

Прослойка

Сметана

—
300 г
Сахар

—
50 г
Желатин

—
15 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пирог "Солнечное удовольствие"»:

Приготовим необходимые продукты.

Изюм зальем коньяком минут на 15.

К всяным хлопьям добавим желток, размягченное масло, мед.

Перемешаем.

Добавим молоко.

Яичный белок необходимо взбить в крепкую пену, добавим его в овсяную смесь вместе с изюмом.

Тщательно вымешиваем тесто рукой, так как ложкой не совсем удобно. Выложить тесто в небольшую форму, присыпанную сухарями. Я использовала пекарскую бумагу. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-45 минут.

Для украшения я взяла облепиху.

Желатин залить водой в разных емкостях 30 г для облепихи и 15 г для сметаны.

Измельчим облепиху блендером.

Измельченные ягоды потом протрем через сито.

Жмых зальем водой, прокипятим, добавим сахар, размешаем, напиток процедим через сито.

Смешаем горячий напиток с желатином, дадим ему остыть, смешаем с соком облепихи.

Другую порцию желатина прогреть, не доводя до кипения и смешать со сметаной.

Сметанную прослойку выложить на корж, пирог поставить в холодильник.

Облепиховую смесь попробуем взбить блендером на средней скорости в течении 5 минут, сделаем перерыв и так повторим три раза. Смесь получиться более нежная, что то среднее между желе из облепихи и муссом. Часть облепихи с желатином вылить на застывшую сметанную прослойку. Поставить в холодильник.

Второй частью облепиховой смеси залить формочки и поставить на холод.

Застывшее облепиховое украшение выложить на пирог. По желанию верх пирога украсить ягодами облепихи.

Угощайтесь! Витаминный десерт готов. Приятного аппетита!

В меру сладкий, в меру кисленький получился верх пирога.

Хочу напомнить Вам, друзья :Польза облепихи связана с витаминами и минеральными веществами, которые входят в ее состав, но, прежде всего, ягода славится своим богатым содержанием витамина С (200−316 мг на 100 г). Витамины: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К и РР. Минералы: железо, калий, магний, кальций, фосфор, натрий, алюминий, сера, бор, титан, кремний.