Ингредиенты для “Пирожки с мясом (на кефире)”:
Пирожки на универсальном кефирном тесте. Простой рецепт. Их можно делать с любой начинкой.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирожки с мясом (на кефире)»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Кефир
—
150 мл -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло растительное
—
30 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
3 г
Для начинки
-
Говядина
—
300 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Масло растительное
(рафинированное)
-
Соль
—
3 г -
Смесь перцев
—
1 г
Для смазывания и посыпки
-
Яйцо куриное
—
1 шт -
Кунжут
—
1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Пирожки с мясом (на кефире)»:
На сковороду добавить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо.
Тушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить соль и специи. Обжаривать еще 5 минут.
Переложить готовый фарш в другую посуду для остывания.
В слегка подогретый кефир до 30-40 °C добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Добавить в кефирную смесь растительное масло и яйцо. Смешать.
Добавить муку, частями.
Замесить тесто.
Перенести на поверхность, присыпанную мукой и вымесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.
Сформировать из теста жгут, разделить его на 12 частей. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в лепешки диаметром ~10 см.
Выложить в центр лепешек начинку и сформировать пирожки в форме треугольников.
Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На полдник
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
завтрак
полдник
Вкусы:
соленый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru