Пряный морковный пирог с кремом

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пряный морковный пирог с кремом”:

Приглашаю всех поварят угоститься очень простым в приготовлении морковным пряным пирогом. У меня для этого есть повод – я стала поваренком 7 уровня.
Пряный, ароматный пирог с полезной морковью, грецкими орехами и ванильным кремом – это великолепно. Идеальное сочетание нежного крема на маскарпоне с ванилью и пряного пирога станет отличным дополнением к чаепитию в холодные осенние дни.
Что касается декора, то сегодня всё актуальнее становятся блюда натуральные – верх пирога я украсила натертой соломкой из моркови.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пряный морковный пирог с кремом»:

Для теста:

Морковь

(натертой)
—
135 г
Сахар коричневый

—
200 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Орехи грецкие

—
70 г
Разрыхлитель теста

—
5 г
Сода

—
3 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
155 г
Цедра апельсина

(одного)
Масло растительное

—
120 мл
Корица

(молотая)
—
2 г
Орех мускатный

—
1 г
Пюре фруктовое

(яблочное)
—
80 г

Для крема:

Маскарпоне

—
250 г
Сахарная пудра

—
60 г
Ароматизатор

(сливочная ваниль)
—
4 мл

Для украшения:

Морковь

—
1 шт

Рецепт «Пряный морковный пирог с кремом»:

Натрите морковь на мелкой терке, если будет сок, нужно выжать его. Вес должен быть 135 граммов.

Заранее отвесьте коричневый сахар и сверху натрите цедру апельсина.

В миске смешайте яйца, растительное масло без запаха, коричневый сахар и цедру апельсина.

Затем добавьте в массу соду и разрыхлитель теста.

Теперь добавьте пшеничную муку, молотую корицу и молотый мускатный орех. Перемешайте массу.

Грецкой орех, порубите крупно и добавьте к приготовленной массе.

Теперь в тесто добавьте яблочное пюре. Перемешайте.

А, затем добавьте натёртую морковь. Все перемешать.

Тесто получается довольно густое.

Вылейте тесто в металлическое кольцо (оберните низ кольца фольгой). Форма диаметром 18 см.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 150 градусов до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня для выпечки понадобилось 45-50 минут.

Готовый пирог накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на решетке.

Пока пирог будет остывать, приготовим крем. Он простой, готовится быстро, но для морковного пирога — это просто идеальная пара. Постарайтесь сыр подержать в тепле хотя бы час.
В миске соедините сыр маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте ароматизатор "Сливочная ваниль". Просто смешайте до однородности, можно миксером. (Помните, что Маскарпоне может расслоиться, если взбивать долго).