Пышные оладьи с сырной начинкой

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Пышные оладьи с сырной начинкой”:

Оладьи с сырной начинкой на кефире очень нежные, пышные с сырной начинкой. Эти оладьи можно приготовить на завтрак в выходной день.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Оладьи

Ингредиенты для «Пышные оладьи с сырной начинкой»:

Тесто:

Мука пшеничная

/

Мука

—
230 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Кефир

—
250 мл
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
5 г

Начинка:

Сыр полутвердый

—
150 г
Сметана

—
40 г
Чеснок

—
2 зуб.
Укроп

—
1 пуч.

Для жарки:

Масло растительное

Рецепт «Пышные оладьи с сырной начинкой»:

Приготовим тесто: в миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль, яйцо. Всё хорошо перемешиваем венчиком.

Теперь в жидкие ингредиенты просеять муку и разрыхлитель теста, перемешать до однородной массы.

Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Тесто должно получиться достаточно густым.

Тесто отставляем в сторону и тем временем приготовим начинку: в миску положить натертый на мелкой терке сыр, добавляем сметану, натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать.

Из приготовленной начинки сформируем небольшие лепешки, чтобы их можно было удобно выкладывать на оладьи.

Теперь тесто переложить в кулинарный мешок.

Хорошо нагреваем сковороду и наливаем много растительного масла. Когда масло хорошо разогреется огонь сделать меньше и из кулинарного мешка выдавить спиралью тесто.

В середину теста выложить сырную начинку и хорошо вдавить в тесто.

Сверху закрыть начинку тестом. (Ложкой распределить тесто, чтобы оно полностью закрыло начинку).

Когда оладьи поджарятся с одной стороны аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Жарятся оладьи на умеренном огне 4 минуты, т. е. по 2 минуты с каждой стороны. Так жарить все оладьи.