Рулька в пиве

Ингредиенты для “Рулька в пиве”:

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления ароматнейшей запеченной рульки в темном пиве.
Приятного просмотра!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в пиве»:

• Рулька

  (у меня 1,5 кг)
  —
  1 шт

• Пиво темное

  —
  2 л

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Сельдерей черешковый

  (1 стебель)
  —
  1 шт

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Гвоздика

  —
  5 шт

• Кориандр

  (горошин)
  —
  15 шт

• Перец черный

  (горошин)
  —
  10 шт

• Перец душистый

  (горошин)
  —
  10 шт

• Перец красный жгучий

  (1/4 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Мед

  —
  1 ч. л.

• Горчица

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для смазывания формы)
  —
  по вкусу

Рецепт «Рулька в пиве»:

Рульку тщательно промываем.
Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4шт).
Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком.

Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом. Оставляем на 2 часа.

Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук,
1 очищенную и порезанную морковь,
1 стебель сельдерея.

Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).

Отправляем кастрюлю на огонь.
Ждем закипания и собираем пену.
Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг).

Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки.
В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька.
Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем.
Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом.
Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.

Рулька готова. Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком.
Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
праздник

Вкусы:
пивной
чесночный
медовый
горчичный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru