Салат из мидий

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Салат из мидий”:

Хочу предложить Вашему вниманию салат из мидий с минимальным набором ингредиентам, но довольно питательный и насыщенный!

Категория:

Салаты

Салаты из рыбы и морепродуктов

Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат из мидий»:

Мидии

—
250 г
Шампиньоны

—
200 г
Сыр твердый

—
100 г
Творог

—
2 ст. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Зелень

(у меня смесь пряных трав (тархун, любисток, кинза, чеснок, мята, базилик))
—
2 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Уксус

(уксус винный или яблочный.)
—
1 ч. л.

Рецепт «Салат из мидий»:

Мидии размораживаем.

Шампиньоны режем довольно крупно.

Сыр трем на крупной терке.

После того, как мидии разморозили их надо почистить от водорослей.

А так же опустошить желудочную часть.

Многие этого не делают, но только взгляните сколько там находится переработанных водорослей и песка…

На столовой ложке сливочного масла обжариваем шампиньоны.

Мидии обжариваем так же на сливочном масле и сбрызгиваем винным уксусом.

Пока грибы и мидии остывают приготовим заправку для салата. Переработаем блендером до однородности творог, сметану, чеснок пропущенный через пресс и зелень. Получается кремообразная консистенция.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой. Перемешиваем. Даем постоять минут 10 и пробуем на соль. Я салат не солю… Нам достаточно той соли, которая содержится в сыре! За 10 минут сыр отдает свою соль остальным ингредиентам. Главное не пересолите салат.