Салат с грушей, курицей и сыром

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Салат с грушей, курицей и сыром”:

Приготовила очередной вариант салата с грушей, решила и с вами поделиться. Мне кажется получилось удачно, похрустывает салат айсберг, ему вторит хрустящий бекон, все отлично сочетается со сладкой грушей, кусочками отварной курицы и свеклы, орешки занимают свое законное место. Все связывает оригинальная заправка на основе оливкового масла.

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат с грушей, курицей и сыром»:

Листья салата

/

Салат

(листья салата айсберг и руккола)
—
150 г
Груша

—
1 шт
Бекон

—
75 г
Сыр мягкий

(типа горганзолы или другой мягкий)
—
75 г
Орехи кедровые

—
1 горст.
Томаты вяленые

(по желанию)
—
2 ст. л.
Масло оливковое

—
3 ст. л.
Мед

—
1 ст. л.
Горчица

—
0,5 ч. л.
Вино красное сухое

(можно заменить соком из красного винограда)
—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Бедро куриное

(отварное)
—
1 шт
Свекла

(небольшого размера, вареная)
—
1/2 шт
Бальзамик

(темный)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат с грушей, курицей и сыром»:

Продукты для салата.

В начале приготовим заправку, в небольшой емкости смешаем оливковое масло, горчицу, мед, сухое красное вино (можно заменить соком из красного винограда), бальзамик, пару щепоток соли. Баночку хорошо встряхнем несколько раз и попробуем на вкус, чтобы при необходимости "подстроить под себя".

На блюдо выложим крупно порванные листья салата айсберг и листья рукколы, вяленые томаты, сбрызнем небольшим количеством заправки.

Нарежем свеклу маленькими кубиками, а курицу – произвольно.

Сыр и грушу нарежем небольшими тонкими пластинами.

Поверх выложенного ранее распределим кубики свеклы и курицу.

Затем пластины груши и сыра, сверху поливаем заправкой, оставив немного для финиша.

Бекон нарежем кусочками длиной 2 – 3 см, поджарим на сухой сковороде на среднем огне до румянца, уберем со сковороды.

В этой же сковороде после бекона (жир не убираем) обжариваем кедровые орешки. Обсушиваем на бумажном полотенце. Грешна, некоторые орешки пережарила.

Сверху салат посыпаем орешками и беконом, поливаем заправкой. Заправку советую не использовать всю, а подать остатки отдельно, чтобы желающие могли добавить по своему вкусу.