Шоколадный пудинг с малиновым компоте

Ингредиенты для “Шоколадный пудинг с малиновым компоте”:

Не знаю как вам, а мне как то поднадоели торты, кексы, пироги. Наверное потому, что слишком много в последнее время было всяких семейных праздников. Но ведь сегодня день влюбленных, и хочется сделать себе и своей второй половинке что то приятное. Поэтому, я предлагаю вам приготовить лёгкий, ароматный, не приторно – сладкий десерт. Ну что? Попробуем? Тогда приглашаю вас на кухню.

Категория:

Десерты

Другие десерты

Пудинги

Ингредиенты для «Шоколадный пудинг с малиновым компоте»:

Шоколадный пудинг

• Молоко

  —
  200 мл

• Сливки

  (Жирность не менее 30%)
  —
  50 мл

• Цедра апельсина

  —
  1 шт

• Желатин

  (Листовой)
  —
  3 г

• Шоколад темный

  (С содержанием какао 90%)
  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  100 г

• Соль

  —
  1 щепот.

Малиновый компоте

• Желатин

  (Листовой)
  —
  7 г

• Малина

  (Замороженная)
  —
  500 г

• Сахар

  —
  40 г

• Крахмал

  (Картофельный)
  —
  25 г

• Вишня

  (Замороженная)
  —
  100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Шоколадный пудинг с малиновым компоте»:

В сотейнике смешать молоко, сливки и апельсиновую цедру. Довести до кипения, снять с плиты и оставить на 5 минут настаиваться.

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.

Шоколад добавить в молочную смесь и смешать венчиком до однородности. Вмешать отжатый желатин.

Яйца и желток растереть с сахаром, и солью. Соединить с шоколадной смесью.

В форме для выпечки расставить рамекины (вместо рамекинов можно использовать фаянсовые кофейные чашки, небольшие порции десерта порадают тех кто следит за фигурой). Заполнить их шоколадной смесью ( я обычно заполняю рамекины на половину). Наполнить форму для выпечки кипятком так чтобы вода доходила до середины рамекинов.

Поставить в духовку разогретую до 160 градусов. Запекать пудинг примерно 60 минут. Пудинг готов когда станет плотным по краям но едва подвижным в центре.

Готовый пудинг остудить и до подачи держать в холодильнике.

Теперь можно приступать к компоте.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Размороженную малину пробить блендером.

Смешать в сотейнике малину сахар крахмал и вишню. Прогреть не доводя до кипения. Снять с плиты и вмешать отжатый желатин. Слегка остудить.

Покрыть остывший пудинг компоте из малины. Остудить.

Вот и все. Согласитесь, не так уж и сложно, а вот вкус и лёгкость десерта вас безусловно порадают. Приятного аппетита и волшебного вечера!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
фуршет

Вкусы:
нежный
ароматный
малиновый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru