Сливочный суп с рисом и грибами

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Сливочный суп с рисом и грибами”:

Ароматный, нежный, бархатистый… Отличны суп!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Сливочный суп с рисом и грибами»:

Курица

(любое мясо курицы, у меня филе, 2 шт.)
—
500 г
Шампиньоны

—
400 г
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Вода

(кипяток)
—
2,5 л
Рис

(250 мл.)
—
1 стак.
Сливки

(или сметана)
—
2/3 стак.
Лист лавровый

—
1 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Зелень

(для подачи)
—
по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Сливочный суп с рисом и грибами»:

В большой кастрюле ( у меня 5 л.) разогреть на среднем огне пару ложек растительного масла и обжарить мелко порезанный лук и морковь. Обжариваем недолго, до прозрачности лука.

Затем добавить порезанную небольшими кусочками курицу и обжаривать еще минут 10, помешивая.

Шампиньоны порезать пластинами и добавить к мясу с овощами. Готовить до выпаривания жидкости. Я полного выпаривания не дождалась, продолжила далее по рецепту, все получилось нормально.)

Как только выпарится вся или почти вся жидкость, добавить ложку муки, тщательно размешать, тонкой струйкой влить сливки или добавить сметану. У меня сметана.