Сырники домашние

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Сырники домашние”:

Обожаю всевозможные "вкусняшки" из творога – печенье, торты, запеканки. Творожные сырники – кажется самое простое и быстрое блюдо, но мне пришлось перепробовать много вариантов их приготовления, пока не нашла идеальный для себя рецепт – минимальное количество муки и никаких разрыхлителей и соды. Результат идеальный – аппетитные, румяные сырники с правильной консистенцией, на вкус нежные, прямо не оторваться)

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Сырники

Ингредиенты для «Сырники домашние»:

Творог

(У меня обезжиренный 2 пачки по 180 гр.)
—
360 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
2 ст. л.
Ванильный сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 щепот.
Мука пшеничная

/

Мука

(Плюс еще немного на раскатку.)
—
30 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Сахарная пудра

(По желанию, на присыпку.)
—
1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Сырники домашние»:

Творог разминаем толкушкой для картофельного пюре.

К творогу добавляем яйцо, сахар, щепотку соли, ванильный сахар – хорошо перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку. Хорошо перемешиваем ложкой, тесто получается достаточно липким.

В плоску тарелку насыпаем 3-4 столовых ложек муки. Мокрыми руками формируем шарики из теста в количестве 6 шт., выкладываем их на тарелку с мукой.

Аккуратно обваливаем каждый шарик в муке, немного прижимаем и формируя ровный сырник.

Выкладываем сырники на хорошо разогретую сковороду с маслом. Убавляем огонь до ниже среднего (не делайте огонь слишком слабым – сырники расплывутся) и обжариваем сырники по 4-5 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.