Сырно-грушевый десерт с ягодами

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Сырно-грушевый десерт с ягодами”:

Предлагаю познакомиться, а может быть и попробовать приготовить вкусный праздничный десерт, в основе которого сливочный сыр, сливки и пюре из груши, в единое целое все это соединяет желатин, а украшено ягодами, которые являются дополнительным вкусовым бонусом. Я думаю, этот десерт прекрасно подойдет на день влюбленных.

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Ингредиенты для «Сырно-грушевый десерт с ягодами»:

Маскарпоне

(можно альметте творожный или сливочный)
—
250 г
Сливки

(жирность 33 %)
—
250 мл
Сахар

—
0,5 стак.
Желатин

—
20 г
Груша

(крупная)
—
1 шт
Ягода

(любая сладкая)
—
150 г
Ванилин

—
1 пач.
Гвоздика

—
3 шт
Перец душистый

—
3 шт
Кардамон

(стручок)
—
1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Сырно-грушевый десерт с ягодами»:

Продукты. Груша почищена, сердцевина удалена, нарезана на большие куски, залита водой, так чтобы только покрыла грушу, добавлены пряности: кардамон (стручок раскрыт), душистый горошек, гвоздика. Можно воспользоваться любыми другими. Желатин замочить в холодной воде на 10 – 15 минут примерно.
Сливки разделить на две части: 100 мл и 150 мл, 150 мл поставить в холодильник.
Как примечание, время, указанное на приготовление, без учета выдержки в холоде.

В кастрюлю с грушей и пряностями добавить половину приготовленного сахара, довести до кипения и варить 5 минут, снять с огня, дать остыть

В сотейнике вскипятить 100 мл сливок и оставшийся сахар и помешивать до растворения сахара, огонь уменьшить до слабого и ввести подготовленный желатин, хорошо размешать.

С груши слить воду, убрать пряности и взбить в пюре.

Взбить маскарпоне миксером и частями ввести в него желатиновую массу, добавить аккуратно грушевое пюре. Масса должна быть однородной. Простите, фото конечно ужасное, но никак не могла настроить фотоаппарат.