Тыквенные пряные батоны

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Тыквенные пряные батоны”:

Очень яркие батоны, и на вкус и на цвет. Угощайтесь.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Тыквенные пряные батоны»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
420 г
Тыква

(пюре)
—
250 г
Сливки

(10%)
—
50 мл
Масло растительное

—
3 ст. л.
Сахар

—
30 г
Соль
Дрожжи

(сухие, "под нож")
—
2 ч. л.
Тмин

—
2 ч. л.
Корица

(молотая)
—
1 ч. л.
Имбирь

(сушеный)
—
1 ч. л.
Смесь порошковая

(мандариновый порошок с ванилином https://www.povarenok.ru/recipes/show/155046/)
—
2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Тыквенные пряные батоны»:

Кусочки чищенной тыквы залить водой, оставив верх открытым.
Сварить до готовности, пюрировать блендером или толкушкой.
Остудить.

В дежу комбайна выложить пюре, влить сливки.
Добавить соль и сахар, смешать.

Приготовить специи.

Добавить в дежу муку, дрожжи, специи.
Замесить тесто.

Влить растительное масло и вымесить тесто до гладкости.
В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше.

Тесто обмять, переложить в миску смазанную маслом, накрыть
и убрать в теплое место для выбраживания, на 1 час.

Тесто увеличилось в два и более раза, можно работать дальше.

Обмять, разделить его на две равные части.

Сформовать два батона, припудрить мукой, выложить на противень, сделать надрезы. Оставить в теплом месте, без сквозняков, на 30 минут.

Расстоявшиеся заготовки отправить в разогретую духовку.
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки".
В случае подгорания корочки, прикрыть фольгой.