Тыквенный торт с апельсином и орехами

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Тыквенный торт с апельсином и орехами”:

Очень вкусный торт, с которым мой младший сын "играл" в забаву "Угадай, из чего он сделан?"! Все, кто попробовал, отмечали его замечательный вкус, но мало кто угадал основной компонент. Мой практический комментарий – регулируйте муку в зависимости от ее качества. Я положила по рецепту, но, на мой вкус и взгляд, оказалось многовато. Тесто должно быть меньшей плотности, чем у меня на фото (легко размазываться).
Рецепт от Валерии (Едим Дома)

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Тыквенный торт с апельсином и орехами»:

Тесто

Тыква

—
400 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Масло растительное

—
200 г
Мука пшеничная

/

Мука

(возможно, меньше!)
—
400 г
Разрыхлитель теста

—
2 ч. л.
Корица

("под нож")
—
2 ч. л.
Соль

—
1 щепот.
Орехи грецкие

—
1 горст.

Крем

Сметана

(густая)
—
800 г
Сахарная пудра

—
200 г
Апельсин

(сок)
—
1 шт
Сахар

—
3 ст. л.

Украшение

Шоколад белый

—
100 г
Масло растительное

—
4 ст. л.
Физалис

—
по вкусу
Миндаль

(лепестки)
—
по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Тыквенный торт с апельсином и орехами»:

Тыкву натереть на мелкой терке.

Измельчить грецкие орехи, чтобы были мелкие кусочки (скалкой или ножом), а не до состояния муки.

Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью.

Взбить яйца с сахаром. Взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить цедру апельсина.
Постепенно ввести мучную смесь, перемешать. В конце добавить тыкву и орехи, аккуратно размешать.

Выкладывать тесто ложкой на лист с кругом диаметром 20 см (у меня поместилось два), распределяя по всей площади одинаковой толщиной ( примерно, 3 – 4 ложки).
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до румяности (примерно 10 мин. каждый корж).

Приготовить крем. Сок апельсина уварить с сахаром до загустения (примерно 20 мин.). Пока, поставить остудить.
Взбить сметану с сахарной пудрой (если сметана жидкая – можно добавить закрепитель для сливок. Я брала сметану на рынке очень густую), в конце добавить сок. Соединить сироп и сметану, перемешать.